Yellow Ni를 만들기 위해서는 어떤 재료와 조리방법이 필요한가요?
누룽지는 쌀을 발효시켜 만든 한국의 전통음식이다.
먼저 누룽지를 만드는 데 필요한 재료는 쌀과 물뿐입니다.
쌀을 물에 충분히 불린 뒤 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
그런 다음 잠시 동안 물을 그대로 두십시오. 물 위에 하얀 찌꺼기가 쌓이면 버리고 남은 맑은 물만 사용하세요.
다음, 물을 붓고 끓여서 쌀풀을 풀어준 뒤, 계속 저으면서 밥을 짓는다.
기본비료로 일반쌀보다 쌀을 더 많이 넣는 것이 포인트입니다.
물이 완전히 끓으면 체에 한번 저어 거품을 제거해주세요. 누룽지를 완성하려면 쌀이 담긴 냄비에 물을 붓고 끓여서 김이 나지 않는지 확인한 후 꺼내는 것이 중요하다.
꺼내어 찬물에 헹구어 체에 걸러주세요. 그런 다음 냄비에 찬물을 채우고 끓인 후 찹쌀을 얇게 펴 바르고 뚜껑을 덮고 약불에서 1시간 정도 끓입니다.
이렇게 만든 누룽지는 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑합니다.
매콤한 김치나 고기와 함께 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.